今月の和菓子は
『いちご大福』です！
この時期はもうコレしかないでしょ
って、担当が勝手に考え、
自分が好きな和菓子を
いつもご利用者の皆様に
作って食べていただいてます
でも、結果美味しく食べていただいて
満足していただくのが一番ですよね
今回のいちご大福は
外側の求肥の柔らかさにこだわってみました
材料はシンプルに
白玉粉・砂糖・水の三つだけです。
柔らかさは、水の量もですが
砂糖の量によっても変わるので
お好みで調整して下さいね！
白玉粉と砂糖を混ぜ合わせたところに
絶妙な量の水を入れ、よく混ぜます！
混ざったものを、レンジでチン
すれば
あの「雪○大福」のようなのような求肥が
出来あがります
皆さまにはチンする間に
中身のいちごと餡子の用意を
協力して作っていただきます
チンして完成した求肥は
かなりの高温のお餅になっているので
取り扱いは注意が必要です
今回は、餅取り粉の代わりに
片栗粉を使用しました。
で、完成が下の写真です
味は
この写真が答えです
今回も大成功でした
また来月も皆様に喜んでいただけるよう
精一杯頑張ります
